Informations nutritionnelles

Energie et nutriments dans une alimentation équilibrée

 

1. ENERGIE

L’énergie représente la somme de l’énergie globale apportée par les protéines, les glucides et les lipides qui composent les aliments que nous mangeons, sachant que :

  • 1 g de protéines = 4 kcal;
  • 1 g de glucides = 4 kcal;
  • 1 g de lipides = 9 kcal.

Voici la répartition des apports énergétiques recommandée par les nutritionnistes dans le cadre d’une alimentation équilibrée :

  • 9 à 11 % de l’énergie totale sous forme de protéines;
  • 55 % de l’énergie totale sous forme de glucides ou hydrates de carbone (y compris les sucres);
  • 30 à 35 % de l’énergie totale sous forme de lipides (y compris les lipides saturés).

Source : Conseil Supérieur d’Hygiène (www.health.fgov.be/CSH_HGR)

2. NUTRIMENTS

Les nutriments sont des éléments composant les aliments qui servent de nourriture aux cellules de l’organisme.

LES PRINCIPAUX NUTRIMENTS SONT 

LES PROTÉINES

LES LIPIDES (OU MATIÈRES GRASSES)

LES GLUCIDES (OU HYDRATES DE CARBONE)

LES FIBRES

LE SODIUM (Na)

LES VITAMINES ET MINÉRAUX

 

3. LA PYRAMIDE ALIMENTAIRE