Sur les GDA et AJR
Camille
Le coaching est plus qu’un transfert de connaissance
« Depuis quelques temps je coache les jeunes Store Account Managers de. Cela me convient parfaitement. Sans doute parce que le coaching chez Danone signifie bien plus que ‘transférer la connaissance’. C’est aussi une manière d’intégrer de nouveaux collègues, de veiller à ce qu’ils se sentent à l’aise. Je considère un peu ces jeunes comme mes enfants. Et c’est sans doute pour cela que tout se passe si bien. »
La nouvelle carte d’identité des produits Danone pour une meilleure information nutritionnelle
Développer des aliments de qualité proposant des bénéfices nutritionnels et santé est au cœur de la mission de Danone qui consiste à : « Apporter la santé par l’alimentation au plus grand nombre ». Pour faire des choix alimentaires sains, rien ne vaut une information claire et pratique. A cet égard, Danone indique les valeurs nutritionnelles sur ses produits.
Pour le faire de manière utile et pratique, Danone s’est engagé à les indiquer sur tous ses emballages selon le principe des GDA (Guidelines Daily Amounts). Cet engagement s’inscrit dans une initiative lancée au niveau européen en juillet 2006, en partenariat avec d’autres entreprises du secteur alimentaire. Concrètement, les GDA ont été développés pour accompagner les consommateurs dans leurs choix alimentaires et les aider à construire un équilibre alimentaire favorable à la santé. Cette démarche informative s’inscrit dans le cadre plus large des engagements de Danone que vous trouverez dans la « Charte Alimentation Nutrition Santé ».
Que sont les GDA ?
Les GDA (Guidelines Daily Amounts) sont des repères nutritionnels journaliers qui vous offrent une information pratique, simple et harmonisée pour vous aider à optimiser vos choix alimentaires au quotidien.
Ce sont des repères de consommation quotidienne pour l’énergie et pour certains nutriments tels que les protéines, les glucides, les sucres, les lipides, les acides gras saturés, les fibres et le sodium. Les GDA ont été établis à partir des besoins nutritionnels moyens, définis sur la base de données scientifiques**.
** Pour plus d’informations sur les aspects scientifiques, vous pouvez consulter la brochure disponible sur le site de la FEVIA : www.fevia.be
Les valeurs de référence des GDA couramment utilisées pour établir les informations portées sur les emballages sont celles d’une femme adulte d’activité physique moyenne, dont l’apport en énergie moyen est de 2000 kcal.
Attention : il est important de se souvenir que les GDA sont des repères, des guides nutritionnels, plus que des chiffres à respecter rigoureusement. En effet, les besoins varient d’un individu à l’autre, en fonction de l’activité physique, de l’âge, du sexe et des périodes de la vie (grossesse, allaitement, croissance).
Les GDA ne concernent pas l’alimentation des enfants de moins de 3 ans, car leurs besoins nutritionnels journaliers se fondent sur une législation spécifique.
Une pratique
Sur la face principale de l’emballage, un visuel indique la valeur énergétique de la portion et sa contribution en énergie selon les GDA.
| 1 pot (125g) = |  |
Nombre de calories
Pourcentage de |
Vous découvrez ainsi en un coup d’œil l’apport énergétique d’une portion de ce produit et sa contribution à vos besoins quotidiens en énergie.
Sur cette même face, il est également possible de trouver une information plus complète quant à la composition en nutriments repris dans les GDA, en l’occurrence les protéines, les glucides, les sucres, les lipides, les acides gras saturés, les fibres et le sodium.
Au dos ou sur l’un des côtés de l’emballage figure la carte d’identité nutritionnelle du produit, dont le format est harmonisé à l’ensemble des produits Danone. Elle vous donne une information complète sur leur contenu nutritionnel.
| La 1ère colonne vous indique, par 100 g de produit, l’énergie en calories (kcal ou kJ) et le nombre de grammes de chaque nutriment. | La 2e colonne vous indique, par portion, l’énergie en calories (kcal ou kJ) et le nombre de grammes de chaque nutriment. | La 3e colonne vous indique, en pourcentage, par portion, la contribution aux GDA en calories et en nutriments. |
Concrètement, la portion ci-dessus apporte entre autres :
- 55 kcal, ce qui correspond à 3 % des 2000 kcal évaluées pour les GDA
- 8,3 g de glucides, ce qui correspond à 3 % des 270 g de glucides évalués pour les GDA
GDA: À distinguer des AJR
Il est important de distinguer les GDA (Guidelines Daily Amount) des AJR (Apports Journaliers Recommandés) :
- Les GDA sont des repères de consommation quotidienne, d’une part pour l’énergie et, d’autre part, pour les nutriments suivants : protéines, glucides, sucres, lipides, acides gras saturés, fibres et sodium tels que définis par l’industrie agroalimentaire sur la base de données scientifiques.
- Les AJR, quant à eux, sont uniquement déterminés pour les vitamines et les minéraux tels que définis par les réglementations belge et européenne. La quantité de vitamines et minéraux ne figurent sur les emballages que s’ils sont présents en quantité significative, c’est-à-dire à concurrence de minimum 15 % des AJR pour 100 g.
Ces deux informations sont donc complémentaires
Concrètement, ce pot de yaourt de 125g apporte, entre autres, 185 mg de calcium, soit 23% des 800 mg des apports journaliers recommandés en calcium.*
* Source : Conseil Supérieur d’Hygiène (www.health.fgov.be/CSH_HGR)
