- Over Danone
- Onze missie
- Onze gezondheidsmissie
- Sociale verantwoordelijkheden
- Onze engagementen
- Onze producten
- Carrière
FAQ
Hier vindt u het antwoord op veel gestelde vragen en interessante informatie over uiteenlopende onderwerpen.
Heeft u nog andere vragen, aarzel dan niet om contact te nemen met onze Consumer Careline. Christine en Lieve zullen met veel plezier uw vraag beantwoorden.
Hoe wordt deze datum bepaald?
Het woord « probioticum » betekent letterlijk « voor het leven ». Zoals omschreven door het WGO, is een probioticum een «levend micro-organisme dat, wanneer het in voldoende mate wordt ingenomen, een heilzame invloed heeft op de gezondheid». Het is belangrijk dat het probioticum levend (in werkzame vorm) en in voldoende hoeveelheid wordt ingenomen om een heilzaam effect te hebben op de plek waar het zal inwerken: het spijsverteringskanaal.
Probiotica worden ingedeeld volgens hun genus (vb. :Bifidobacterium, Lactobacillus), hun species (vb : casei, bulgaricus) en hun stam (vb. : DN-173 010, DN-114 001). Het is belangrijk de verschillende probiotica goed te onderscheiden, aangezien elke stam specifieke heilzame effecten kan hebben voor de gezondheid en dat aangetoond moeten worden door klinische studies. Het is dus onmogelijk om de effecten van de ene Lactobacillus casei te veralgemenen naar een andere Lactobacillus casei. Anderzijds hebben slechts een beperkt aantal stammen hun effecten op de gezondheid aangetoond.
De overheersende bacteriële flora (microbiotum) in onze darmen voelt er zich goed en is absoluut onschadelijk voor de mens. Haar evenwicht kan echter verstoord worden, kwalitatief of kwantitatief, door verschillende factoren zoals stress, een eenzijdige voeding, het innemen van antibiotica,…
Het evenwicht van de bacteriële flora is belangrijk omdat de darmen onder andere een centrale rol spelen in onze weerstand. 70% van de afweercellen van ons organisme bevinden zich ter hoogte van onze darmen. Dit getuigt van hun belang als “schildwacht” binnen de weerstandsreacties van het organisme. Uit wetenschappelijk onderzoek zou blijken dat bepaalde probiotica, wanneer ze ingenomen worden via onze voeding, in staat zijn onze weerstand te verhogen.
Een verstoord evenwicht van de bacteriële flora of microbiotum kan leiden tot verteringsongemakken. Sommige probiotica hebben ook hun heilzame effecten aangetoond op verteringsongemakken (transittijd, flatulentie, opgeblazen gevoel,…)
Meer informatie over probiotica kan u terugvinden op de site van Danone Research: www.onderzoek.danone.be.
Indien u de studies over probiotica van Danone wenst te raadplegen, kan u terecht op de site www.studies.danone.com.
Alle producten van Danone (yoghurts, kazen, desserts) worden bereid met gepasteuriseerde melk. Pasteurisatie is een korte, zachte verhitting met als doel ziekteverwekkers te vernietigen (zoals toxoplasma, listeria). Zwangere vrouwen mogen dus de melkproducten van Danone verbruiken zonder risico voor toxoplasmose of listeriose.
Er bestaat echter een bijzonderheid voor Danacol, dat actief de cholesterol (LDL) verlaagt dankzij de toegevoegde plantensterolen. Danacol is niet bestemd voor personen die specifieke nutritionele behoeften hebben zoals zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en kinderen jonger dan 5 jaar. Indien u teveel cholesterol hebt, spreek er dan over met uw arts.
Voor meer informatie, aarzel niet om raad te vragen bij uw arts en of contact op te nemen met onze Consumer Careline op het gratis nummer 0800/13457.
Yoghurt verkrijg je na de fermentatie van melk door twee specifieke fermenten: de Lactobacillus bulgaricus en de Streptococcus thermophilus. Deze micro-organismen doen de pH van de melk dalen en wijzigen de samenstelling, wat yoghurt zijn typische smaak en textuur geeft. Ook andere bacteriën kunnen aan yoghurt worden toegevoegd, zoals probiotica. Dat zijn levende micro-organismen waaraan een gezondheidsbevorderende werking wordt toegeschreven.. Om een gezondheidsvoordeel te kunnen claimen, eist de wetgeving dat die claim wetenschappelijk onderbouwd is. Danone beschikt over verschillende klinische studies die de gezondheidsvoordelen van zijn producten (o.a. Actimel en Activia) staven.
1° Wat is de koudeketen ?
De koudeketen is het geheel van materiële en menselijke handelingen (transport, goederenbehandeling, stockage) met als doel voedingsmiddelen op een lage tempratuur te bewaren en zo hun kwaliteit te waarborgen.
2° Waarom is de koudeketen belangrijk?
Verse melkproducten moeten altijd in de koelkast bewaard worden. De optimale temperatuur is 4°C. Het is voor Danone erg belangrijk dat de koudeketen op elk moment gerespecteerd blijft: van de productie tot in de winkel. Op die manier kunnen we de kwaliteit en de gezondheidsvoordelen van onze producten verzekeren tot hun vervaldatum.
3° De koudeketen bij Danone België
- Na het melken van de koe, wordt de melk onmiddellijk afgekoeld tot een temperatuur van 4°C
- Bij de melkophaling, wordt de melk gecontroleerd, gepasteuriseerd en opnieuw afgekoeld tot een temperatuur van 4°C
- Na het lossen van de melk in de fabriek van Danone, wordt ze opgeslagen in goed geïsoleerde tanks om een temperatuurstijging te vermijden
- Eenmaal de melk verwerkt is tot yoghurt, wordt deze afgekoeld tot een temperatuur van 4°C
- In het distributiecentrum van Rotselaar worden de producten opgeslagen in een koelruimte
- De distributie naar de winkels gebeurt door middel van koelvrachtwagens, met een temperatuur van 4°C
- In de verschillende fasen van de distributie wordt de temperatuur met sondes gecontroleerd
4° Enkele tips om de koudeketen tijdens je boodschappen te waarborgen
Kies je melkproducten als laatste en keer dan zo snel mogelijk terug naar huis. Van de winkelrekken tot de kassa, en van de kassa tot thuis gebruik je best een isothermische zak. Berg je melkproducten thuis meteen op in de koelkast, in het koudste gedeelte (niet in de deur)
Het belangrijkste verschil tussen deze twee soorten yoghurt is de textuur. Vaste yoghurt heeft een ‘stevige’ consistentie, terwijl roeryoghurt vloeibaarder en smeuïger is. Dat komt door een licht verschillend fabricageproces. Bij vaste yoghurt worden de fermenten aan de melk toegevoegd en vindt de fermentatie onmiddellijk in de potjes plaats. Bij roeryoghurt vindt de fermentatie plaats in grote kuipen, waarna de yoghurt geroerd en verpakt wordt.
