Een betere vertering van lactose
Er wordt geschat dat 5 tot 15 procent van de Belgische bevolking lactose-intolerantie is. Dit betekent dat je lichaam het moeilijker heeft om lactose (van nature aanwezige suiker in melk) af te breken. Maar dat betekent niet dat je helemaal geen melkproducten meer mag eten of drinken. Integendeel!
Net omdat tijdens het fermenteren een deel van de lactose afgebroken wordt, is yoghurt vaak wel geschikt voor mensen met een lactose-intolerantie. Bovendien bevestigt de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid dat de fermenten de vertering van de resterende lactose in de yoghurt verbeteren.
Heb je een lactose-intolerantie? Dan kan je toch genieten van yoghurt of kaas, maar met mate. Kleine porties dus, verspreid over de dag. En combineer gefermenteerde melkproducten ook zoveel mogelijk met andere voedingsmiddelen, om eventuele symptomen te voorkomen.
Lactose-intoleratie
Wat is lactose? Denk je dat je moeilijk lactose verteert en durf je daarom geen melkproducten meer te gebruiken? En wat is het verschil tussen intolerantie en allergie? Alles wat je moet weten over lactose-intolerantie kom je hier te weten.
